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《斯波尔丁和马根选集》
9.工人和病人的饮食
1896年7月10日写于库兰邦“森尼赛德”
致密歇根州巴特尔克里克J.H.凯洛格医生
亲爱的弟兄:
……那些与你交往的人本不应保持他们使用有毒药物的才能和倾向,那些药物若治不好人,就会杀人。上帝所赐关于疾病及其原因的亮光,应予以认真思考;因为放纵食欲,对身体粗心大意、满不在乎的错误习惯,会对人产生影响。要遵守清洁的习惯,注意入口的食物。{SpM 30.1}
你不应规定人永不可吃肉,而应教导人,让亮光照入。要唤醒每一个人的良心自行防护,自行清除各种扭曲的食欲。一餐吃许多不同的食物会引起不适,破坏每样食物单独食用时给身体带来的益处。这种做法会招致痛苦,往往令人丧命。{SpM 31.1}
你太少关心太过轻视为自己的工作人员供应丰富卫生饮食的责任。他们正是需要丰富新鲜健康食物的人。他们不断地操劳,他们的活力必须予以保持,他们的原则应予以教育。应当给疗养院的全体员工充分供应最有益健康而补充精力的食物。你们服务人员的餐桌不应供应肉食,而要大量供应优质的水果、五谷和蔬菜,烹饪得可口又有益于健康。你们忽视了这一点而增加收入,却付出了牺牲员工精力和灵魂的重大代价,招惹主的不悦。全部饮食的影响,不能使坐在服务人员餐桌前的人欢迎你们的原则。他们既配作你们家庭的成员,就配享用最好最补力的饮食,以免他们心中种下会发芽生长结出果子来羞辱上帝的种子。然而这事已经做成了;而这必须得到注意。必须不仅谈论平等,而且实行平等。{SpM 31.2}
舍了祂的独生子为救赎有罪人类而死的上帝,不会赞同疗养院工人餐桌的管理。藉着限制餐桌的供应,藉着不提供新鲜有益健康的食物而提供零碎的东西省下来的钱,乃是损失。治疗和照顾病人的人工作是很辛苦的,必须拥有比已经给他们的更大的特权,才能使他们的心免受试探和败坏。这方面的工作已被忽视。要命上加命,令上加令地给予教育,因为我们都是仆人。所成就的工作都在服务福音的传道人。{SpM 31.3}
上帝所有的仆人都应该受到尊敬、珍爱和照顾。有些仆人从事照顾病人的工作,他们需要生命力去聪明地彻底地从事他们工作,并且怀着很愉快的心情。他们应该始终感到自己的操劳受到赏识,他们必须仁慈、愉快、满怀希望、满有信心,对可怜受苦的人有话可说。……{SpM 31.4}
有许多事情需要纠正,使之变得健康美丽,使上帝的天使不致看到对一个人的偏爱和对另一个人的羞辱。吃死动物的肉对身体的健康有害,凡吃肉食的人都在增强自己的兽性情欲,减弱心灵的敏感性,以致难以认识到真理的力量和将之带进自己实际生活的必要性。在吃肉的问题上要谨慎。当一个人从刺激性肉食转到水果蔬菜的时候,开始往往会有虚弱无力的感觉,许多人就说这是必须吃肉的证明。……{SpM 31.5}
不要催促人突然改变,尤其是那些持续劳动的人。要教育人的良心,激发人的意志,然后人们就更加容易也更加乐意进行改变了。{SpM 32.1}
那些正在慢慢走向坟墓的结核病患者,不应在这方面作特别的改变,但要小心选用最健康牲畜的肉。{SpM 32.2}
那些患有肿瘤,生命即将耗尽的人,不应为是否戒除肉食的问题而操心。要注意不要就此事作出过激的决定。勉强的改变不但无益,反而会损害素食的原则。应当在客厅里举行讲座。对人心进行教育,但不要勉强任何人;因为在压力下的改良是没有价值的,而且他们肯定会回到吃肉的饮食中去。要启发心灵,因为上帝喜悦让身体免于疾病。疾病的最大原因是将大量肉食吃进身体系统。当你们从餐桌上除掉肉食时,你们就要下一番工夫,用水果和谷物做成美味可口的替代食物。在唤起良心并以坚定的意志采取行动时,肉很快就会被遗忘。不要强迫头脑,而是要教育它从正确的立场看待问题。{SpM 32.3}
要告诉所有的学生和医生,并通过他们告诉别人,一切动物多少都患有疾病。带病的肉食并不罕见,而是很普遍的。存在于死畜肉中的各种疾病,传到了人身上。戒除肉食而引起的虚弱无力之感,不久就会消除。医生们应当明白,自己切不可以肉食的刺激为健康和体力所不可少的。凡聪明地戒除肉食的人,在适应了这种变化之后,就会有健康的肌肉和筋骨。再写更多。{SpM 32.4}
怀爱伦
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